Fischer Birtok

Seit 2002 betreiben wir auch ein Weingut am Plattensee, das Fischer Birtok. Von 2002 bis 2006 haben wir cirka 400.000 Rebstöcke neu ausgepflanzt, mit einer Stockdichte von 6.500 Reben pro Hektar. Die Philosophie dahinter ist, daß man pro Stock nur max. 1-1,20 kg erntet und somit alle Nährstoffe, die der Rebstock aus dem Boden bringt, auf wenige Trauben verteilt wird. 

Dies ergibt in Verbindung mit der vulkanischen Erde und dem pannonischen Klima sehr dichte Weine, die auch nach Jahren nicht an ihrer Strahlkraft verloren haben. 

Von 2004-2006 wurde dann auch unser neues Gebäude errichtet, mit Keller für die Trauben- und Weinverarbeitung. 

Somit bewirtschaften wir am Sankt Georgsberg, einer der sieben Vulkanberge auf der der Nordseite des Balaton, cirka 75 Hektar Weingärten.

 

FISCHER BIRTOK

am Balaton

Fischer Birtok