ROSALIA DAC - das Gebiet
Am Osthang des Rosaliengebirges, dort wo der letzte Ausläufer des Waldes in sanfte Hügel übergeht, liegt das Herkunftsgebiet Rosalia DAC. Es ist das kleinste aller österreichischen DAC-Gebiete – ein kompakter Fleck Erde im Bezirk Mattersburg, der aber umso deutlicher spricht: kühle Nächte, pannonische Tage, Windzüge aus den Wäldern, die die Reben abtrocknen und die Lese hier zu einer der spätesten im ganzen Burgenland machen.
Die Böden sind tiefgründig und fruchtbar, durchzogen von Lehm, Löss und Kalk – ein Nährboden für charakterstarke Weine. Vor allem zwei Sorten haben hier seit Generationen Heimat: Blaufränkisch und Zweigelt. Aus ihnen entstehen die gebietstypischen Rotweine, kräftig und doch fruchtig-würzig, oft mit der feinen Veilchennote, die der Kalkanteil im Boden mitbringt. Dazu kommt eine Besonderheit, auf die die Region stolz ist: Rosalia DAC Rosé – Österreichs einziges Rosé-DAC. Würzig, frisch, mit lebendiger Frucht – so schmeckt die kühle Rosa-Seite des Burgenlandes.
Mitten in diesem Herkunftsgebiet bewirtschaftet die Familie Fischer ihre Weingärten in einigen der besten Lagen der Rosalia. Hier ist nichts Zufall: Jede Zeile erzählt von Handarbeit, von Rebschnitt in frostigen Wintermorgen, von heißer Laubarbeit im Juli und von der Geduld, die man braucht, wenn die Trauben hier später als anderswo reif werden dürfen.
Seit Jahrzehnten wächst das Weingut Alfred Fischer mit der Rosalia mit – verwurzelt in der Tradition, offen für alles, was die Qualität hebt. Aus Blaufränkisch entstehen hier Rosalia DAC-Rotweine von Spannung und Tiefe, dazu Blaufränkisch Reserve mit großem Lagerpotenzial. Und aus derselben Herkunft formt das Weingut jenen Rosalia DAC Rosé The Origin of Rosé, der bei Verkostungen und Wettbewerben regelmäßig ganz vorne landet – vom Wein Burgenland Award bis zu internationalen Trophies.
So wird das Herkunftsgebiet zur Bühne: Das kühle Klima, die kalkreichen Böden und die spät gelesenen Trauben liefern die Vorlage, die Familie Fischer erzählt die Geschichte fertig. In jedem Glas Rosalia DAC vom Weingut Alfred Fischer steckt ein Stück dieses kleinen, eigenwilligen Landstrichs – die Wälder des Rosaliengebirges im Rücken, die pannonische Sonne im Gesicht und die ruhige Gewissheit, dass Herkunft hier nicht Marketing, sondern gelebte Wirklichkeit ist. Wer wissen will, wie Rosalia schmeckt, beginnt am besten dort, wo diese Geschichte seit Generationen geschrieben wird: im Keller der Familie Fischer in Stöttera.
